UGC NET गृह विज्ञान — पेपर 2, विषय कोड 12

सभी दस इकाइयाँ 22 अध्यायों में लिखी जा चुकी हैं: हर इकाई हेतु दो, सिवाय इकाई II, पोषण और आहारिकी, हेतु तीन (पोषक और आवश्यकताएँ; पोषण-स्थिति आकलन सहित जन-स्वास्थ्य, जीवन-अवधि, सामुदायिक, खेल और आपदा पोषण; कार्यक्रम, नैदानिक और चिकित्सीय पोषण तथा आहार परामर्श), और इकाई III, वस्त्र, हेतु तीन (रेशे से कपड़ा; परिसज्जा, रँगाई और छपाई तथा भारत के पारंपरिक वस्त्र; परीक्षण, पर्यावरण और नवीन विकास)। दस्तावेज़ हर इकाई का शीर्षक बड़े अक्षरों में छापता है ("UNIT-I : FOOD SCIENCE AND FOOD SERVICE MANAGEMENT"); ऊपर के शीर्षक वही शब्द सामान्य रूप में हैं, बड़े अक्षर मुद्रण-शैली हैं जबकि शब्द यथावत हैं। पाठ्यक्रम की एक संरचनात्मक विशेषता पाठ्यक्रम को आकार देती है: हर इकाई में दसवाँ मद शोध प्रविधि का भिन्न अंश है, मूल तत्व और नैतिकता (इकाई I) से अभिकल्प, शोध के प्रकार, परिकल्पना परीक्षण, प्रतिचयन, उपकरण और उनकी विश्वसनीयता तथा वैधता, चर, आँकड़ा प्रसंस्करण और सांख्यिकी, और प्राचलिक तथा अप्राचलिक परीक्षणों से होते हुए प्रतिवेदन लेखन (इकाई X) तक। मिलकर वे एक पूर्ण शोध-प्रविधि पाठ्यक्रम बनाते हैं, और हर अंश अपनी ही इकाई के अंतिम अध्याय के अंतिम खंड के रूप में पढ़ाया गया है, उसी इकाई से टैग किए प्रश्नों के साथ, ताकि पेपर-II मॉक में हर इकाई का खंड अपना अंश पूछे; बाद के अंश पहले वालों का संदर्भ देते हैं (इकाई IX के परीक्षण इकाई VIII की सांख्यिकी और इकाई IV के परिकल्पना परीक्षण पर आधारित हैं)। मात्रात्मक सामग्री जाँचे उत्तरों के साथ हल की गई है: स्थूल पोषकों से ऊर्जा, WHO सीमाओं और भारतीय अध्ययनों में प्रयुक्त एशियाई-भारतीय सीमाओं दोनों के सापेक्ष BMI, कमर-नितंब अनुपात, z-अंक, ग्लाइसेमिक भार, खाद्य लागत प्रतिशत, GSM और सिकुड़न, चार-बिंदु कपड़ा निरीक्षण, पारिवारिक बजट अंश, सम-विच्छेद, प्रतिदर्श आकार, तल क्षेत्र अनुपात, ऊर्जा निष्पादन सूचकांक, एपगार अंक, और वर्णनात्मक सांख्यिकी, स्पीयरमैन कोटि सहसंबंध तथा काई-वर्ग परीक्षण। पाठ्यक्रम वर्तमान स्थिति के अनुसार पढ़ाया गया है: ICMR-NIN भारतीयों हेतु पोषक आवश्यकताएँ (2020) और भारतीयों हेतु आहार दिशानिर्देश (2024); खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006, जिसके अंतर्गत फल उत्पाद आदेश 1955 और उसका FPO चिह्न निरस्त हुए; राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम 2013, मिशन सक्षम आंगनवाड़ी और पोषण 2.0 के भीतर ICDS, पोषण अभियान (2018), मध्याह्न भोजन योजना के स्थान पर PM-POSHAN (2021), और एनीमिया मुक्त भारत; निरस्त 1986 के अधिनियम के स्थान पर उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम 2019, और BIS अधिनियम 2016; GRIHA, IGBC और LEED, ECBC 2017, BEE स्टार लेबल, 2022 में संशोधित ऊर्जा संरक्षण अधिनियम 2001, और PMAY; राष्ट्रीय ECCE नीति 2013 और NEP 2020 की आधारभूत अवस्था, 21 दिव्यांगताओं वाला RPwD अधिनियम 2016, POCSO 2012, 2016 में संशोधित बाल श्रम विधि, JJ अधिनियम 2015 और घरेलू हिंसा से महिलाओं का संरक्षण अधिनियम 2005; एंडरसन और क्रैथवोल के 2001 के संशोधन सहित ब्लूम की वर्गिकी; और वर्तमान विकास कार्यक्रम। आँकड़े केवल वहीं दिए गए हैं जहाँ वे विश्वास के साथ कहे जा सकते थे। नैदानिक और चिकित्सीय पोषण पाठ्यपुस्तक स्तर पर शैक्षिक सामग्री के रूप में पढ़ाया गया है, किसी व्यक्तिगत रोगी हेतु सलाह के रूप में कभी नहीं। दस्तावेज़ की मुद्रण-भूलें अभिप्रेत अर्थ में पढ़ी और सही रूप में पढ़ाई गई हैं: "objectives and subjective" (वस्तुनिष्ठ और व्यक्तिनिष्ठ मूल्यांकन), "Equipments", "for different and uses" (अंतिम उपयोग), "case labels" (देखभाल लेबल), "housing need and important" (महत्व), "contemporary tends" (प्रवृत्तियाँ), "motif, colour and designed" (डिज़ाइन) और "Panchyati raj"। इस मंच पर पहले से उपलब्ध सामग्री के साथ अतिव्यापन का दायरा सटीक रूप से तय किया गया। इकाई VII के विकास सिद्धांत NET शिक्षा के शिक्षार्थी-विकास अध्याय और NET मनोविज्ञान के मानव विकास अध्याय को छूते हैं; इकाई VII की विशेष आवश्यकताएँ NET शिक्षा के समावेशी शिक्षा और दिव्यांगता अध्यायों को छूती हैं; इकाई VIII का परिवार और विवाह NET समाजशास्त्र के परिवार, विवाह और नातेदारी अध्यायों और NET विधि की कुटुंब विधि को, और उसका परामर्श NET शिक्षा के निर्देशन अध्याय और NET मनोविज्ञान के परामर्श अध्याय को छूता है; इकाई V का मानव संसाधन प्रबंधन, उपभोक्ता व्यवहार और उद्यमिता NET वाणिज्य और NET प्रबंधन को, और उसका उपभोक्ता संरक्षण NET विधि के उपभोक्ता अध्याय को छूता है; इकाई V के प्राकृतिक संसाधन और SDG तथा इकाई X के गरीबी और विकास कार्यक्रम NET भूगोल और NET अर्थशास्त्र को छूते हैं; इकाई X का पंचायती राज NET लोक प्रशासन के स्थानीय शासन और विकास प्रशासन अध्यायों को, और उसकी पाठ्यचर्या तथा प्रौढ़ शिक्षा NET शिक्षा के पाठ्यचर्या और प्रौढ़-शिक्षाशास्त्र अध्यायों को छूती है; इकाई IX के संचार के मूल तत्व पेपर-1 के संचार अध्यायों को छूते हैं; और दस शोध अंश NET शिक्षा के शोध अध्यायों, NET मनोविज्ञान के शोध और सांख्यिकी अध्यायों और पेपर-1 के शोध अध्यायों को छूते हैं। हर एक की जाँच की गई और इस दस्तावेज़ की अपनी सूची से स्वतंत्र रूप से लिखा गया, उस अनुप्रयुक्त, परिवार- और समुदाय-स्तरीय अनुशासन के रूप में जो गृह विज्ञान है; कुछ भी अनुकूलित या पुनर्लिखित नहीं है। इकाइयाँ I, III, IV और VI, और इकाई II का अधिकांश भाग, मंच पर कहीं और समकक्ष नहीं रखते।